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2020年，團餐信息化發(fā)展提速，融合大數(shù)據(jù)和人工智能的新技術(shù)在團餐領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。 新形勢下，如何讓信息化成為團餐業(yè)發(fā)展的有利引擎，還需要團餐企業(yè)和信息化企業(yè)的更多探討與聯(lián)手實踐。

相信，很多人一聽到“餐飲工業(yè)化”這五個字，腦海里蹦出來的本能反應(yīng)是“不好吃”、“沒營養(yǎng)”等。 我們也做過一個小調(diào)研，數(shù)據(jù)顯示絕大多數(shù)人對餐飲工業(yè)化持負面態(tài)度，即使他們自己也未真正清楚到底什么是餐飲工業(yè)化。 然而，我們需要告知諸位吃貨一個事實：市面上幾乎所有知名的連鎖餐飲品牌，都已經(jīng)在一定程度上采取了工業(yè)化手段。 比如一直覺得菜品味道不錯的小南國，就曾公開“承認”：自家菜品實現(xiàn)了95％的工業(yè)化，你去吃到的非常好吃可口的黑松露河蝦仁、松鼠桂魚和紅燒肉百葉結(jié)等等，都是在中央工廠加工制作的。

兒童過敏是越來越受關(guān)注的公共衛(wèi)生問題。越來越多的研究表明，生命早期1000天（含孕期）的營養(yǎng)狀況可能與兒童期及成年期的過敏有關(guān)。孩子的免疫系統(tǒng)從胎兒時期就開始發(fā)育，因此準媽媽就是孩子抗過敏的第一道防線。

從 “粗放管理” 到 “精細化運營”，我們?nèi)膛闩?

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